צ׳ורוס ספרדי קריספי בחוץ ורך בפנים

על המתכון

מצרכים

• 125 גרם חלב
• 125 גרם מים
• 150 גרם קמח
• 100 גרם חמאה
• 1. לשים את המים, החלב, החמאה, המלח והסוכר בסיר על האש.
• 2. כשהחמאה נמסה סוגרים את האש ומוסיפים את הקמח בבת אחת. מערבבים
• 3. מדליקים את האש ומייבשים את הבצק
• 4. מוציאים את הבצק בקערה ומחכים שזה יתקרר טיפה.
• 5. מוסיפים את הביצים בהדרגה.
• 6. שמים את הבצק בתוך שקית זילוף עם צנתר בצורת כוכב ומחממים סיר עם שמן.
• 7. לוחצים על שקית הזילוף מעל השמן וחותכים עם מספריים
• 8. מוציאים את הצ׳ורוס מהשמן כשהם זהובים
• 9. שמים אותם בתערובת של סוכר וקינמון