טארט שוקולד וקרמל מלוח עם אגוזים מקורמלים

המתכון החדש של השבוע נועד לכל מי שאוהב טעמים מתוקים יותר כמו חתיפים טוויקס, סניקר וכאלה. היום מכינים טארט שוקולד וקרמל מלוח.

אני עושה את זה עם בצק פריך קקאו, גנאש שוקולד 70% וקרמל רך עם הכמות הנכונה של מלח שמעירה את הלשון בסוף הביס!

אני אוהבת את האיזון בעוגה הזאת - זו עוגה מתוקה זה בטוח - אבל טעים. ובשביל זה אני ממליצה להשתמש בשוקולד עם אחוז גבוה של קקאו. הקישוט גם מוסיף לאיזון פה. כל ביס של אגוזי לוז או חתיכת שוקולד מעל משלים את הטעמים ומביא מרקם נוסף.

אז אם אתם רוצים לנסות כל מה נשאר לכם לעשות זה להקשיב להסברים!

הרכיבים:

לבצק פריך שוקולד

250 גרם קמח

150 גרם חמאה

ביצה אחת

60 גרם אבקת שקדים

30 גרם אבקת קקאו

90 גרם אבקת סוכר

קורט מלח

לקרמל מלוח:

250 גרם סוכר

250 גרם שמנת מתוקה

25 גרם חמאה

8 גרם מלח

לגנאש שוקולד

200 גרם שוקולד מריר 70%

200 גרם שמנת מתוקה