טארט בורדלו - טארט אגסים עם קרם שקדים אפוי

על המתכון

אופן ההכנה

1. בצק - מעבדים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצה. מערבבים. מוסיפים את הקמח, השקדים, המלח והוניל.
2. מרדדים את הבצק בין שני דפי נייר לעובי של 2 מ״מ. מקררים.
3. קרם שקדים - מעבדים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצה. מערבבים. מוסיפים את השקדים והקורנפלור. מערבבים. מוסיפים את התמצית.
4. חותכים את הבצק לגודל הרינג ושמעם אותו בפנים.
5. מורחים את קרם השקדים על כל תחתית הבצק ועוברים עם פלטה כדי לקבל משהו שטוח.
6. מקלפים וחותכים את האגסים ומניחים אותם על הקרם. מפזרים שקדים מולבנים.
7. אופים את הטארט ב160 מעלות במשך 40 דקות בערך או עד שהטארט יהיה זהוב.
8. לא חובה - שמים סירופ סוכר, נפאג׳ או ריבה על הטארט כדי לשמור על הפירות וש זה יהיה מבריק.