אוכלים בריא - הכנת פרליני שוקולד ביתיים

על המתכון

מצרכים

• כוס שמן קוקוס
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 3/4 שמנת מתוקה 38%
• חצי כוס חלב
• כפית תמצית וניל
• אבקת קינמון
• 60 גרם אבקת חלבון בטעם וניל, ממותקת ללא סוכר
• שקדים לבנים קלופים וחתוכים
• תהליך ההכנה:
• 1. כינוס חומרים א - השמן קוקוס והקקאו לתוך הסיר.
• 2. חימום וערבוב - אש קטנה, מערבבים עד להיווצרות בלילה אחידה.
• 3. תיבול - מוסיפים תבלינים, תמצית וניל.
• 4. בנוסף - שמנת מתוקה וערבוב. סוגרים את האש.
• 5. כינוס חומרים ב - חלב ואבקת חלבון וניל בכוס. מערבבים עד שאין גושים.
• 6. כינוס חומרים ג - החלבוניידה לתוך הסיר. מערבבים.
• 7. ריצוף - שמים שקדים בתחתית שבלונות השוקולד וממלאים בבלילה המתוקה.
• 8. הקפאה וסיום - מקפיאים עד להקפאה - מוכן. (להוציא ולאכול, לא לתת להם להינמס)