אורז טנזיה חגיגי
על המתכון
אורז טנזיה חגיגי
זה בדיוק מסוג המנות שעושות רושם בלי לעבוד קשה. אורז לבן, אוורירי, ולמעלה תנזיה של בצל ופירות יבשים שנותנת מתיקות
מצרכים
- לאורז:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 3 כפות שמן
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כפיות מלח
- לטנזיה:
- 3 בצלים סגולים פרוסים
- 50 גרם משמשים מיובשים חצויים
- 50 גרם שזיפים מיובשים ללא גלעין חצויים
- 50 גרם תאנים מיובשות חצויות
- 50 גרם שקדים מולבנים שלמים
- 5 כפות שמן זית
- 2 כפות סילאן
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית קינמון (לא חובה, רק למי שאוהב)
אופן ההכנה
- האורז:
- בסיר שמים שמן ומחממים. כשהשמן חם מוסיפים את שתי כוסות האורז ומטגנים קלות עד שכל גרגירי האורז מתחממים ומצופים בשמן. מוסיפים את המלח, מערבבים ומוסיפים ארבע כוסות מים רותחים. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים בדיוק 20 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה עוד כמה דקות.
- הטנזיה:
- במחבת רחבה שמים שמן זית ומוסיפים את הבצל הסגול יחד עם הסילאן. מטגנים על אש קטנה עד שהבצל מתרכך ומתקרמל יפה.
- את כל הפירות היבשים, חוץ מהשקדים, שמים בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים לכמה דקות כדי להוריד מעט מהמתיקות. מסננים ומוסיפים למחבת.
- מערבבים בעדינות, מוסיפים את השקדים, המלח והפלפל, ומבשלים עוד כמה דקות. אפשר לסגור מכסה כדי שהפירות יתרככו כמו שצריך.
- להגשה מניחים את הטנזיה מעל האורז הלבן ונותנים לכל ביס לבחור את השילוב שלו.
- בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני תוספות
