שום קונפי ביתי

על המתכון

מצרכים

• 10 ראשי שום
• 10 ענפי טימין
• 2 ענפי רוזמרין
• שמן זית עד לכיסוי

אופן ההכנה

1. בסיר קטן, מניחים את שיני השום הקלופות, עשבי תיבול ומכסים בשמן זית.
2. מדליקים על האש הכי נמוכה ומבשלים במשך שעה ורבע מרגע הרתיחה - שימו לב רתיחה עדינה עם בועות קטנטנות.
3. לאחר הבישול עושים טסט עם סכין נועצים את שן השום הכי גדולה בסיר אם היא מחליקה מלהב הסכין סימן שמוכן.
4. מצננים במשך 30 דק׳ לאחר מכן מעבירים לצנצנת מעוקרת ומכסים בשמן הבישול.
5. את השמן הבישול הנותר שומרים בצנצנת נפרדת לשימוש בבשרים, דגים ותיבול.
6. מוכן בתאבון 🫶
7. יש לשמור במקום חשוך וקריר.
8. הכנתם? אהבתם? שתפו אותי ברשתות!