סלמון הכי קל שיש ברוטב שום, בזיליקום עגבניות ושמנת

על המתכון

מצרכים

• 4 פילטים של סלמון
• 3 כפות שמן זית
• 5 שיני שום כתושות
• 25 גרם חמאה
• 200 גרם תרד חלוט, סחוט וקצוץ
• 20 עגבניות שרי חצויות
• 1 כוס שמנת לבישול
• מעט בזיליקום קצוץ (אופציונאלי)
• מיץ מחצי לימון (לא חובה אבל מאוד משדרג)
• תבלינים: מלח ופלפל

אופן ההכנה

1. מתבלים את הסלמון היטב עם מלח ופלפל
2. מחממים מחבת (רצוי מטפלון), שופכים פנימה 3 כפות שמן זית, ואז מתחילים לטגן את הסלמון, תחילה על הצד של העור ואז על הצד של הפילה עצמו רק עד שהוא מזהיב מעט ומתחיל לשנות צבע (סה״כ זמן הטיגון - 3 דקות).
3. מוסיפים פנימה חמאה, שום, תרד חלוט וקצוץ, עגבניות שרי ושופכים את השמנת לבישול. אפשר להוסיף בשלב הזה גם מעט בזיליקום.
4. מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות ספורות עד שהסלמון מוכן.
5. בסוף הבישול ניתן לסחוט מיץ מחצי לימון טרי ולהגיש😊
6. בתאבון😍