לביבות בטעם פרנץ׳ טוסט
על המתכון
קרמליזיות,
תכננתי לצלם ביס,
תכננתי להראות כמה היא מושלמת גם מבפנים,
אבל נגמר לי האור,
ומה שנשאר זה אני והמחבת… ולא הייתה לי שום כוונה לוותר
כי זאת לא סתם לביבה
זה טעם של פרנץ טוסט
רק יותר עמוק
יותר קרמלי
יותר ממכר
ברמה שאפילו פרנץ טוסט מקנא
פריכה מבחוץ
רכה ונמסה מבפנים
מתוקה עדינה כזו שלא משתלטת
לביבה שמרגישה כמו קינוח אבל לגמרי לגיטימית לארוחת ערב.
מצרכים
- 2 בטטות מגוררות דק
- 1 ביצה
- 3 כפות קמח
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל
- כפית סילאן
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- סוחטים היטב את הבטטות
- מערבבים הכל בקערה
- מוסיפים סילאן למתיקות עדינה
- יוצרים לביבות בעזרת כף
- מטגנים עד הזהבה משגעת
- מעל טיפה סילאן ושומשום
- וזהו. אושר.
- ועכשיו החלק המסוכן באמת
- הרוטב
- רוטב:
- 3 כפות יוגורט
- כף מייפל
- מיץ מלימון אחד
- נגיעת מלח
- מערבבים הכל
- שקדים קצוצים מעל
- זה השילוב
- זה הביס
- זו הלביבה הכי נדירה שיצאה לי מהמטבח לאחרונה
הסרטון באדיבות הערוץ Sima Bitton - סימה ביטון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
