מרק אפונת מטורףףףףףף

מרק שני מסדרת המרקים שלי והפעם מרק אפונה מטורף!! שימו לב שבסוף הסדרה הזאת מי שיעקוב אחרי המתכונים ילמד כללים שאח"כ יוכלו לעזור להכין מרקים מהראש בלי שום מתכון

אילו כללים למדנו עד עכשיו:

א. כל ליטר מים ששמים במרק צריך לקבל כפית של מלח לדיוק מושלם של מליחות קרי אם שמתם 5 ליטר מים תצטרכו להוסיף 5 כפיות של מלח

ב. אם מבשלים קטניות(עדשים,גריסים,אפונה) על כל קילו קטנייה נשים 5 ליטר מים קר אם נבחר לשים חצי קילו של קטניה נשים 2.5 ליטר מים ואז 2.5 כפיות מלח

ג. אם משתמשים בסיר לחץ מרגע שמיעת הסססס הראשון מנמיכים לאש קטנה בין 12-15 דקות בדיוק של בישול(מי שלא משתמש בסיר לחץ יצטרך לבשל בין50-60 דק)

4. כל מרק מומלץ להתחיל בטיגון של ירק כלשהו(בצל,כריש,שום,סלרי וכו) דבר אשר יעשיר את המרק

טוב עכשיו קבלו מתכון ילדות מטורף

לוקחים סיר לחץ רבע כוס שמן זית ומטגנים שתי בצלים 5 גבעולי סלרי וגזר בהדרגה כל ירק כמה דקות עד שיתרכך מעט מוסיפים 4 שיני שום

אחרי מספר דקות של ערבוב מידי פעם מוסיפים קילו אפונה יבשה

מוסיפים 5 ליטר מים

סוגרים את הסיר על אש גבוהה וברגע שמיעת הסססס הראשון מנמיכים את האש ומתחילים ספירה של בין 13-15 דק

בזמן הזה ריח האפונה יתחיל לעטוף את הבית

מכבים את האש ונותנים לאדים לצאת לפני הפתיחה

כשכל האדים יצאו ניתן לפתוח את הסיר

מתבלים ב5 כפיות מלח כפית גדושה כמון וכפית פלפל שחור

תאורטית המרק טעים גם ככה

אבל למי שרוצה קרם קטיפתי לקחת בלנדר מוט ולתת לו 2 דקות ככה בתנועה סיבובית זה יוצא במרקם שלמות צרחות אימאלה וסבאלה רסיסים לגבות פיגוע דיפלומטי

לקרוטונים

תקנו לחם מסדרת אמריקה תוציאו את הקשה תחתכו לקוביות קטנטנות , מתבלים בשמן זית מעט מלח ומעט רוזמרין קצוץ

להכניס לתנור 100 מעלות רבע שעה לייבוש