מרק גולש הונגרי מטורף

מרק מספר 7 בסדרת מרקי החורף שלנו והפעם מרק הונגרי מטורףף

פשוט קלאסי ובלי יותר מידי פוזה, טעמים נקיים ועמוקים מובטחים לכם

אז מה המתכון אתם שואלים

ככה

מתכון:

לוקחים קילו כתף מספר 5 וחותכים לקוביות קטנטנות

בסיר עמוק שמים מעט שמן זית וצורבים היטב עד שכל האדים נעלמים בערך 20 דק צריבה

מוסיפים בצל אחד גדול קצוץ דק ומטגנים כ5 דק

מוסיפים 2 פלפלים ירוקים קצוצים דק דק וגמבה אחת ומטגנים כמה דקות נוספות עם כפית פלפל שחור

יוצקים כ5 ליטר מים

ומבשלים עם מכסה סגור כ45-55 דקות עד ריכוך מלא של הבשר

לאחר מכן מוסיפים לסיר 5 תפוחי אדמה קצוצים דק לקוביות

מוסיפים רשת כותנה עם סלרי כוסברה פטרוזיליה מעט רוזמרין טימין ועלי דפנה לרבע שעה לא יותר( נותן למרק טעמים וניחוחות מטורפים)

מתבלים עם 2 כפות פפריקה כף פפריקה חריפה כף מלח וכף סוכר מערבבים היטב ומבשלים כ20דק נוספות

מגישים ונהנים

בתאבון אהובים