מתכונים להמבורגר

המבורגר ביתי נכשל כמעט תמיד לפני הטיגון. פטי שנלחץ ועובד יותר מדי בידיים מתהדק וקופץ באמצע, ובשר רזה מדי מתייבש — ולכן כל מתכון טוב מתחיל ביחס השומן ובמינימום נגיעות.

כאן אספנו את מתכוני ההמבורגר הביתי שהכי נצפו אצלנו: המבורגר במחבת ובגריל, לחמניות המבורגר, המבורגר פטריות, גרסאות טבעוניות ומנות שף.

בסרטון רואים את העיסה ואת הפטי לפני הטיגון, ואת הגומה שעושים במרכז כדי שהוא לא יתכפף — פרט קטן שכמעט לא נכתב ומשנה את הצורה הסופית.