מתכונים לממולאים

ממולאים הם משפחה שלמה שבנויה על אותו עיקרון: ירק שמחזיק צורה, מילוי שמתרחב בבישול, ורוטב שמבשל את שניהם. מי שממלא עד הסוף מקבל ממולא פרוץ, מפני שהאורז שבתוך המילוי גדל פי שניים.

כאן אספנו את מתכוני הממולאים שהכי נצפו אצלנו: פלפלים ממולאים, כרוב ממולא ויפרח, חצילים וקישואים ממולאים, עלי גפן, בצלים ממולאים וממולאים בבצק פילו.

זה האוכל שהווידאו הכי נחוץ בו: כל הידע הוא בעבודת היד — כמה מילוי, איך סוגרים, איך מסדרים בסיר — ושלושת אלה נכתבים במתכון בשורה אחת כל אחד.