מתכונים לשקשוקה

שקשוקה היא מנה של שני זמנים שרבים ביניהם: הרוטב צריך זמן כדי להתמתק והביצה צריכה מעט מאוד זמן כדי להישאר נוזלית. כל מתכון שמכניס את הביצים לרוטב שעוד לא סיים מקבל ביצים קשות וטעם חמוץ.

אספנו כאן את מתכוני השקשוקה שהכי נצפו אצלנו: שקשוקה אדומה קלאסית, שקשוקת תרד, שקשוקה עם גבינות ושקשוקה תוניסאית.

בסרטון רואים את הסימן האמיתי לרוטב מוכן — שהוא נפרד מהשמן ושהוא כבר לא זורם כשמזיזים את המחבת — ואז את רגע השבירה של הביצה פנימה.