מתכונים מוקפצים

הקפצה היא השיטה שהכי הרבה אנשים חושבים שהם מבצעים ולמעשה לא: בלי מחבת לוהטת ובלי מקום פנוי הירקות מתבשלים באדים שלהם במקום להישרף בקצוות. ההבדל הוא לא מצרכים אלא כמות החום וכמות המקום.

כאן אספנו את המוקפצים שהכי נצפו אצלנו: ירקות מוקפצים, עוף ובשר טחון מוקפצים, אורז מטוגן, אטריות מוקפצות וברוקולי ושעועית ירוקה בווק.

בסרטון רואים את מה שאף מתכון לא מצליח להגיד: כמה אש, כמה רעש, וכמה מעט זמן. מוקפץ טוב נגמר בשלוש דקות, ומי שעומד מעל המחבת שש כבר הפסיד את המרקם.