מתכונים עם פירות יער

פירות יער מגיעים בישראל בעיקר קפואים, וזה לא פשרה אלא מצרך אחר: פרי קפוא משחרר מים בהפשרה ולכן הוא עובד טוב בריבה ובמילוי מבושל ופחות טוב בקישוט.

אספנו כאן את המתכונים עם פירות יער שהכי נצפו אצלנו: עוגות גבינה עם אוכמניות, מאפינס אוכמניות, ריבות, מוס פטל, ועוגות בחושות עם פירות יער.

בסרטון רואים מה קורה לפרי בתוך הבלילה — אם הוא שוקע לתחתית, אם הוא מצבע את הכל בסגול — ושתי הבעיות האלה נפתרות בפעולה קטנה שנראית ולא מוסברת.