מתכון לפלפל ממולא בבשר, עשבי תיבול, אורז ברוטב אדום

על המתכון

אופן ההכנה

1. במחבת מטגנים עם מעט שמן את הבצל והגזר עד להזהבה, מתבלים במעט מלח במהלך הטיגון. בסוף הטיגון מניחים להתקרר בצד למשך 10 דקות.
2. בקערה גדולה שמים את הבשר הטחון יחד עם עשבי התיבול הקצוצים, אורז ותערובת הבצל והגזר המטוגן, מתבלים בכפית מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, ומעבדים היטב בצורת לישה, עד שכל המסה מתחברת היטב.
3. שוטפים את הפלפלים, חותכים אותם כמודגם בסרטון, מרוקנים אותם מגרעינים וממלאים. חשוב לא לדחוס את הבשר פנימה בכדי שבסוף לא תתקבל קציצה דחוסה.
4. רוטב - בתוך סיר רחב מזלפים מעט שמן ומוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הפאסאטה. מביאים לרתיחה, ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים וחופן עלי בזיליקום. מתבלים במלח, פלפל וסוכר עד שמגיעים לאיזון בטעמים.
5. מכניסים אל תוך הרוטב את הפלפלים, מכסים ומבשלים במשך שעה-שעה וחצי ומגישים!
6. בתאבון❤️