בשר בקר בתנור עם יין פורט

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Zutaten:

1 kg (2 lb 3¼ oz) Rindfleisch aus der Schulter

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer schwarz

Olivenöl

Thymian

100 ml (⅓ Tasse) Portwein

Backen: 180 °C / 356 °F 120 Minuten auf Ober-/Unterhitze

5 - 6 Kartoffeln

50 g (1¾ oz) Butter

Salz

Geräucherter Speck

Thymian

Rosmarin

Lorbeerblatt

Wasser