לחמניות כוסמין מעלפות

מתכון:

לחמניות כוסמין מעלפות

מצרכים לפי סדר הלישה :

מתחילים בנוזלים

2.5 כוסות מי ברז

מוסיפים :

500 גר' קמח כוסמין מלא 100%

500 גר' קמח כוסמין לבן

1 שקית אבקת אפיה

בסוף הלישה מוסיפים :

1 כף מלח

ללוש 10 דקות במהירות איטית מס' 1 במיקסר.

ליצור כדור בצק רך, בידיים משומנות, לשים בקערת התפחה מכוסה עד שמכפיל את נפחו, כמה שצריך....בסבלנות לפעמים שעה לפעמים שעה וחצי.

ואז להוריד נפח, ללוש שוב לחלק ל-22-24 כדורים, בידיים משומנות. להניח על נייר אפייה ולכסות בניילון.

התפחה נוספת כלחמניות

20-30 דקות.

להברשה לאחר ההתפחה כלחמניות :

לטרוף ביצה, עם קצת מלח וכף שמן, ולמרוח בעדינות.

אפות בתנור שחומם מראש ל180-190 מעלות, כ-25 דקות או עד שמשחים

אופן ההכנה בסרטון

ב ה צ ל ח ה !