קנלוני במילוי בטטה וגבינות מוקרם ברוטב רוזה

על המתכון

מצרכים

• לפני שאתם מתחילים להכין את המתכון, תאפו כבר עכשיו בתנור שחומם מראש ל180-190 מעלות, 2 בטטות למשך שעה.
• חבילת קנלוני
• בסיס רוטב רוזה:
• 3 בצלים קצוצים
• 3 שיני שום קצוצים
• 4 כפות שמן זית
• 100 גרם רסק עגבניות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים
• עשבי תיבול טריים: תימין,בזיליקום ואורגנו (אפשר כמובן להשתמש גם בתבלינים יבשים אבל מומלץ לשים תחילה בכמות קטנה כי הם מאוד מרוכזים וחזקים בטעם שלהם, ומומלץ לשים בהתחלה פחות בשביל לבנות נכון את הטעמים).
• תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט וסוכר
• מילוי קנלוני:
• 2 בטטות אפויות, מקולפות ומעוכות לפירה
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 3 כפות (50 גרם) עגבניות מיובשות קצוצות גס
• מעט טימין
• תבלינים: מלח ופלפל
• רוטב בשמל:
• 50 גרם חמאה
• 3 כפות קמח
• 500 מ״ל חלב
• גבינת מוצרלה או צהובה להקרמה סופית (200 גרם לערך)