בשר על האש

על האש הוא המקום שבו כולם בטוחים שהם יודעים, וזה גם המקום שהכי הרבה בשר נהרס בו. לא מהתיבול אלא מהחום ומהתזמון — מתי להניח, מתי לא לגעת, ומתי להוציא.

אספנו כאן את מתכוני האש שהכי נצפו אצלנו: שיפודי בשר ועוף, קבב, אנטריקוט, אסאדו, סטייק במחבת וגם מרינדות. בסרטון רואים את הצבע של הבשר בכל שלב ואת מה שקורה כשהופכים אותו מוקדם מדי. זה הידע שעובר בדרך כלל ממישהו שעומד לידך, ובלעדיו כל השאר הוא ניחוש.