המטבח הספרדי והלטיני

פאייה היא המנה היחידה שבה שכבת האורז השרופה בתחתית היא המטרה ולא תקלה. הסוקראט נוצר רק אם לא מערבבים אחרי שהנוזל נספג, וזה בדיוק מה שכל בשלן ביתי עושה מרוב דאגה.

כאן אספנו את המתכונים הספרדיים והלטיניים שהכי נצפו אצלנו: פאייה עוף ודגים, צ׳ורוס, אמפנדס במילוי בשר ואסאדו, טורטיה דה פטאטאס, גספצ׳ו וטפאס.

בסרטון רואים ושומעים את הסימן שמעיד על הסוקראט — הרחש מהתחתית — ואת הרגע שבו מורידים מהאש, וזה סימן שאי אפשר לכתוב במתכון.