מיני בורגר סלמון - "טעמים ירוקים" עם אינה קראבצקי, אורח: ננסי ברנדס

"טעמים ירוקים" עם אינה קראבצקי, ערוץ 1, כל שישי ב-19:25

מתכון: מיני בורגר סלמון

המבורגר עם טוויסט בריא וטעים במיוחד - קציצת סלמון המוגשות בלחמניה ממש כמו המבורגר, עם רוטב חזרת לבנה וטבעות כרישה. ליצירת מנה כיפית ומקורית במיוחד כדאי להגיש בלחמניות קטנות כמנה ראשונה, אפשר גם להגיש בגרסה מוגדלת בתוך לחמניה גדולה כמנה עיקרית.

מצרכי המיני המבורגר:

עבור 8 יחידות

8 גבעולי עירית, קצוצים

4-6 גבעולי כוסברה, קצוצים

חצי ביצה טרופה

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

לסיום הפישבורגר:

1 כף קמח

להגשת הפישבורגר:

8 לחמניות קטנות חצויות

חופן נדיב עלי רוקט

1 מלפפון פרוס דק מאוד

2 בצלים אדומים, קטנים, טבעות דקות

1 כרישה צעירה, החלק הלבן, טבעות דקות

הכנת הפישבורגר:

קוצצים את הסלמון לקוביות קטנות.

מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר המצרכים.

מערבבים ואם רוצים אפשר להוסיף עוד טיפה פירורי לחם.

יוצרים 8 כדורים, משטיחים קלות, לפי גודל הלחמנייה ומקמחים.

מחממים שמן זית ומטגנים ל-2 דקות בכל צד.

הגשת הפישבורגר:

על חצי לחמנייה (התחתית) מניחים רוקט, מעל את הסלמון.

יוצקים רוטב ומקשטים בטבעות, בצל, מלפפון וכרישה.

מכסים ברישול בחצי השני של הלחמנייה.