מתכון לסיגרים שמכינים מאפס
7 אלף צפיות ביוטיוב·2 דקות של סרטון
על המתכון
מתכון של אסטלה לסיגרים שמכינים מאפס!
וואי כמה כיף להכין את זה 🤩🤩🤩
השתמשנו כאן בקמח לחם מסדרת העילית של קמח הארץ שנתן לבצק מרקם אלסטי ונוח למתיחה, כמו שרצינו להשיג
מתכון ל 25 סיגרים:
500 גר קמח
2 גר מלח
150 גר מום רותחים
160 גר מים מהברז
שמן לשימון הבצק
קורנפלור לרידוד
אופן ההכנה
- מערבבים את כל המרכיבים במיקסר עד שהבצק מתאחד. אם הוא יבש מדי אפשר להוסיף עוד כמה טיפות מים
- משמנים אותו ונותנים לו לנוח בצד כחצי שעה במקרר
- מחלקים את הבצק לחתיכות של 30 גרם, מכדררים ומניחים בצד לכמה דקות
- מפזרים קורנפלור על השיש, ומתחילים לפתוח כל כדור עם מערוך. הבצק יתנגד קצת אז כל פעם צריך לתת לו טיפה מנוחה ובנתיים לעבור לבא אחריו
- ברגע שפתחנו את הבצק לגודל כמו בסרטון, אפשר לסדר את העיגולים אחד על השני עם שמן ביניהם ולרדד ביחד (מומלץ 4 בהתחלה)
- מרדדים לעובי שבסרטון ומניחים על מסננת בתוך סיר עם מים רותחים
- מבשלים 6 דקות, מוציאים ומפרידים
- אפשר למלא במה שרוצים וגם להקפיא אחד על השני. השמן מונע מהם להידבק
- המשך הסרטונים עם המילוי והטיגון - בקרוב 😍
הסרטון באדיבות הערוץ אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני מאפים מלוחים
