גלט דה רואה - עוגת בצק עלים עם קרם פראנג׳יפן
על המתכון
ינואר הגיע ובצרפת בחודש הזה אוכלים עוגה שנקראת גלט דה רואה או בעברית עוגת המלכים. זו עוגה עשויה מבצק עלים וקרם פראנג׳יפן - שילוב של קרם פטיסייר וקרם שקדים. זה מאוד טעים אבל גם די שומני אז אם אתם בדיאטה זה לא בדיוק המתכון שאתם צריכים...
הילדים אוהבים את העוגה הזאת במיוחד כי יש בסביבה משחק. הקונדיטור מסתיר חפץ קטן מקרמיקה בתוך העוגה ומי מקבל את המשולש שכולל את החפץ הזה הוא המלך ושמים לו קטר על הראש! כל כך אוהבים את המסורת הזאת שזה הקינוח בקפטיריה של בית הספר במשך שבועיים!
זו עוגה פשוטה להכנה אם אתם לא עושים את הבצק עלים אבל אני ממליצה להכין אותו ביתי כי זה יצא ממש יותר טעים!
עם המתכון שלי תוכלו לעשות עוגה קוטר 24 ס״מ.
אתם צריכים בערך 600 גרם בצק עלים.
קרם פראנג׳יפן:
+ 140 גרם קרם פטיסייר
קרם פטיסייר
טיפה תמצית וניל
קרם שקדים
טיפה תמצית שקדים - לא חייב
מצרכים
- 280 גרם קרם שקדים
- 200 גרם חלב
- 40 גרם חלמון
- 40 גרם סוכר
- 20 גרם קורנפלור
- 75 גרם אבקת שקדים
- 75 גרם אבקת סוכר
- 45 גרם ביצה
- 75 גרם חמאה רכה
- 10 גרם קורנפלור
הסרטון באדיבות הערוץ ShalomAniClara. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
