מתכונים עם חצילים

חציל הוא ירק שסופג שמן אם לא עושים לו משהו קודם, וכל המטבחים שמשתמשים בו הרבה פיתחו פתרון לזה — מלח ומנוחה, אפייה לפני טיגון, או טיגון בשמן עמוק וחם מאוד. בלי אחד מהם מתקבל חציל שמן וכבד, וזו הסיבה הנפוצה ביותר שאנשים חושבים שהם לא אוהבים חצילים.

כאן אספנו את מתכוני החצילים שהכי נצפו אצלנו: סלטי חצילים, מטבוחה, חצילים מטוגנים, חצילים ממולאים בבשר, פשטידות וקיש, ומוסקה.

בסרטון רואים את הדבר שאי אפשר לכתוב: איזה צבע יש לחציל כשהוא מוכן ואיזו כמות שמן באמת צריכה להיות במחבת.