מתכונים למאפים במילוי גבינה

מילוי גבינה הוא הכי טעים והכי בעייתי: הוא נוזלי בחום ולכן הוא דולף מכל בצק שלא נסגר טוב, והוא מולח את הבצק מבפנים. לכן כמעט כל מילוי טוב מערבב גבינה מלוחה עם גבינה ניטרלית שמייצבת אותו.

אספנו כאן את המאפים במילוי גבינה שהכי נצפו אצלנו: בורקס גבינות, לחמניות גבינה, מאפי שמרים במילוי גבינות, מאפי פילו וגבינה פירורים.

בסרטון רואים את הסגירה, וזה כל ההבדל: מאפה שנסגר נכון יוצא מלא ומאפה שנסגר ברישול משאיר את המילוי על התבנית.