מתכונים עם ארטישוק

שני מצרכים שונים לגמרי נקראים בעברית ארטישוק: תחתית הארטישוק, שהיא לב הקינרס ומגיעה בדרך כלל קפואה, וארטישוק ירושלמי, שהוא פקעת ואין לו שום קשר בוטני לראשון. המתכונים שלהם לא מתחלפים.

אספנו כאן את מתכוני הארטישוק שהכי נצפו אצלנו: תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר, תבשילי ארטישוק ברוטב לימון, ארטישוק ירושלמי צלוי ובמרק.

תחתיות ממולאות הן מנת חג קלאסית שנשענת על דבר אחד — שהמילוי יישאר במקום — וזה נראה טוב בסרטון ופחות טוב במילים.